|
|
Salade Met Kipgehakt, Munt En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
?1½ dl kippenbouillon
?500 g kipgehakt
?4 el vissaus
?5 cm gemberwortel, in dunne reepjes
?1 rode chilipeper, zaadjes verwijderd, in reepjes
?1 tl poedersuiker
?2 el limoensap
?2-3 el muntblaadjes
?4-5 el kleine basilicumblaadjes
?3-4 el korianderblaadjes
?2 snackkomkommers, in dunne plakjes
?1 kropsla, in stukjes
? 2-3 el zoute pinda`s, grof gehakt
?1-2 limoenen, in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingswijze:
1.Verwarm de bouillon in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg het gehakt toe samen met de vissaus en gember.
2.Verwarm het mengsel op hoog vuur circa 5 min. Breek met een lepel het gehakt in stukjes en roerbak tot het vocht is verdampt en het gehakt mooi bruin wordt.
3.Voeg de chilipeper en suiker toe en roerbak nog 2-3 min. Doe het mengsel in een kom en voeg limoensap en het grootste deel van de kruiden toe.
4.Meng alles voorzichtig en breng eventueel op smaak met extra limoensap, vissaus en zout.
5.Verdeel de komkommer en sla over 4 borden en schep hierop het gehaktmengsel.
6.Garneer met pinda`s, de rest van de kruiden en partjes limoen.
Bereiden: circa 25 min. Kcal: circa 370 kcal p.p.
|
|
|